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砍瓜为葫芦科南瓜属，是近几年开发出的1个蔬菜新品种，因其果实在生长期间，砍切1段后伤口能迅速愈合，不影响瓜的继续生长，故有“砍瓜”之称。
砍瓜是具有用作用的菜食类瓜，它皮薄、鲜嫩、细腻、香糯可口，可用于炒食、煲汤、馅食等等，营养价值高于普通菜瓜， 。
因其砍食的，砍瓜适于庭院小规模栽培，栽培1两棵就会伸蔓生长很大的面积，且产量非常高。
故受到人们的青睐