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烧炭型烤鸭炉的1种，烤鸭炉整体由3节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
1炉1次可烤1213只鸭；不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。
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炉 主体直径：80CM 主体炉高：135CM 壁厚：0.6mm左右 重量：35kg果木炭烤鸭
炉烤鸭制作方法简述：【原料准备】 填鸭1只约2000克，饴糖水35克，甜面
酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干蒜头、8角、姜、白卤水酌量。
面粉200
克，做成荷叶饼20张。
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|旋烤禽箱 【制法简述】 1鸭经宰杀，去毛，挖去内脏，打气，表皮擦饴
糖水，风干西北风天约2小时吹干鸭身，南风天可利用火焙。
2入炉用
果木烧烤约25分钟，至外表大红即可。
食时切片上碟。
取薄饼1张，放片皮鸭1
2片在上面，伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱，卷起进食。
效益分析：每
只袋装冷冻鸭各地冷藏市场均有销售的进价按1.01.3公斤价格56元，做成
烤鸭后每只0售在1525元，饭店酒店等餐饮场所价格更高，除去佐料及设备折旧
后的利润在每只815元，保守估计每日可店售50只，外卖50只，每日毛利润800
1000元，1个月即800×30=（此处数字已屏蔽）元，1年即30000×12=元，按
保守估计，扣除税收包括：工资、水电、门店租金以及其他不可预测因素导
致的费用，每年利润不会低于1020万元。
并且鸭油作为1种动物油，1公斤售
价５至８元，可将木炭、水、电等费用抵消。
由此看来，开家果木脆皮烤鸭店是
1项投资小见效快的好生意，1年没有淡季与旺季之分。
果木炭烤脆皮烤鸭炉[烤
鹅炉]特点:经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”3绝，皮
脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油
光滑泽，赏心悦目。
北京烤鸭炉不用电，不用煤，不用气，操作方便，简单易学
，1学就会， 1上马就赚钱。
投资少，仅需3000元至5000元资金即可迅速周，
见效快。
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