南京学小吃技术 烧烤炸串烤鱼 卤菜凉菜 炒粉炒饭 麻辣烫培训

学校开设特色课程：飘香卤菜、炭火烧烤、石磨肠粉、奶茶、重庆小面、油炸串串、包子馒头、红油凉菜、土家酱香饼、万州烤鱼、骨汤麻辣烫、手打柠檬茶、 原味汤粉王、萝卜牛杂、炒粉炒饭、营养粥、油条麻圆、炸鸡小食、杂粮煎饼等300+餐饮项目课程培训，专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
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【卤菜培训】

1.飘香卤菜不添加色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面1般很少有人能自己调得出来

2.做好1份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等1系统工序

3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位

4.专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是标准易掌握的

5.我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃，口感层次分明，满街飘香。