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的回收价格！北京炒肝、上海生煎包、扬州烫干丝、武汉热干面……第4届中国早茶文化节17日在“世界美食之都”江苏扬州开幕，中国饭店协会在会上首
发2022中国地标美食早茶早餐类名录，21座城市的23道早茶早餐类美食上榜。
在中国，早茶文化由来已久。
广东的喝早茶、武汉的“过早”都是海内外闻名的早茶早餐文化代表。
时至今日，在美国、英国、澳大利亚等
地的唐人街中，早茶店也是必不可少的“C位”，供游子品儿时味道、与乡亲旧友1叙乡情。
“人间烟火味、最抚凡人心，美食好比1种世界通用语言，是传递友好与情谊的天然媒介，是传承城市文化与精神的不朽纽带。
”扬州市委
常委、常务副市长陈锴竑在开幕式致辞中说。
据悉，为推动早茶早餐地标美食建设，助力地标美食品牌升级，中国饭店协会经过严格的评审程
序，首次对外推出了2022中国地标美食早茶早餐类名录。
此次上榜的23道早茶早餐地标美食是：北京炒肝、天津耳朵眼炸糕、上海生煎包、重庆小面、呼和浩特羊肉大葱烧麦、南京鸭血粉丝汤、
苏州3虾面、扬州3丁包、扬州盐商5丁包、扬州烫干丝、杭州小笼包、芜湖虾籽面、福州肉燕、南昌拌粉、老济南把子肉、武汉热干面、长沙
肉丝面、广州干炒牛河、深圳虾饺皇、南宁老友粉、成。
中国饭店协会资深会长韩明在“云端”致辞中说，餐饮业是民生产业。
近几年受新冠肺炎疫情的不断影响和新消费形势的持续变革，餐饮业
进入了消费升级和供给调整的窗口期，特色化、品质化、体验式消费增长需求明显，为地标美食及美食文化的全国推广带来了更好的机会。
“经过历史和市场的检验，早茶早餐地标美食品牌不仅是美食本身，更是1种品牌文化，1种生活方式，成为记得住乡愁的文化产品。
”
韩明说。
诚然，面对疫情冲击，餐饮业受到“暴击”，但这也为餐饮业苦练内功提供了窗口
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