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碳酸氢钠sodium bicarbonate,分子式为NaHC0,是1种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。
在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生2氧化碳,加热至270℃完全分解。
遇酸则强烈分解即产生2氧化碳[1]。
钠离子为人体正常需要,1般认为无毒。
但过量摄入,可能会造成碱中毒,损害肝脏,且可诱发高血压[1]。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和2氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味[2]。
白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶,无臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。
常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去2氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。
既能与酸反应又能与碱反应。
与酸反应生成相应的盐、水和2氧化碳,与碱反应生成相应的碳酸盐和水。
除此之外,还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生双水解,生成氢氧化铝、钠盐和2氧化碳。
橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产;冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂;机械工业中可用作铸钢翻砂砂型的成型助剂;印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂;染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花;医药工业用作制酸剂的原料;还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。
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