海藻酸钠现货待售 海藻酸钠生产厂家

海藻酸钠
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CAS号：（此处数字已屏蔽）
英文名称：Alginic acid, sodium salt
分子式：C6H7NA06
分子量：216.12303
含量：99.9％
性状：本品为白色至浅棕黄色粉末，几乎无臭，无味。
本品在水中溶胀成胶体溶液，在乙醇中不溶。

包装：25kg袋装
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用途：
1.用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。
许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

2.海藻酸钠用于色拉1种凉拌菜调味汁，布丁1种甜点心、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。

3.在挂面、粉丝、米粉中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。
在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均1性和持水作用，延长贮藏时间。
在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。

4.海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。
还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。
还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。
在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。
还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。

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